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チリワインのブログ | Vinos de Chile

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Posted by  Akiko Nagae on  | 

Viña Santa Cruz訪問【Chile 2017】

ブエンモストで扱っているワインのひとつChamanチャマンを作っているワイナリービーニャサンタクルスViña Santa Cruzを訪れました。

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ここはワイナリーツアーにもとても力を入れており、チリについて、チリワインについて知ることのできるの様々な施設も充実しています。

まずはそのご紹介から。

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ここビーニャサンタクルスをご存知の方は、ロープウェーがあるワイナリーと覚えていらっしゃる方も多いと思います。

それほどインパクトのあるとっても立派な赤いロープウェー。
これに乗り、上へ上がります。

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ロープウェーからの景色です。

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上にはプラネタリウム、展望台、博物館、動物小屋、バー&カフェスペース、などなど、手作り感のある南米らしい空間もあったり、
いろいろな空間を楽しむことができます。

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案内図がとってもCuteです。

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上からの眺めも絶景でしたが、うっとり見ていたら写真を撮り忘れてしまったので、季節は違いますかサンタクルスから頂いた写真を。

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Central Valleyセントラルヴァレーの中のColchagua ValleyコルチャグアヴァレーのCostaコスタと呼ばれる海側に位置するLololロロルという場所に畑はあります。
(新しい栽培区域表示の導入により、現在は縦割りで、海側、山脈の間、アンデス山脈側と表示ができるようになりました)

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ビーニャサンタクルスの畑は大きく三つに分類されます。

HPより拝借した地図。
こんな感じ↓

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ですが、北を上にして見た方がわかりやすいかと思うので回転させてみました。

vinedo_clima 方角入り

南に位置するEl Peralと呼ばれる場所。
南極から流れてくるフンボルト海流の影響により、冷たい風が入り込みます。
その風の大部分は右側の丘の南斜面にあたり吸収されるため、反対側の斜面にある畑(Las Terrazas)や、北に位置するEl HuaicoではEl Peralに比べて湿度は半分になり、気温も3度くらい変わってくるそうです。

このような気候の特徴を見極め、栽培する品種を決めています。


ブドウの栽培を始めたのは設立より少し前からになりますが、ワイナリーの設立は2003年で、現在までの間に急成長を遂げ、今はソーラーパネルで電力をまかない、貯水池で灌漑用の水を貯めたり、除草には動物の力を借り、畑の肥料にコンポストを使うなど、環境に配慮しながらぶどう栽培を行なっています。

そして2015年にはWines of Chileより認証を受け、サステイナブルコードを取得しました。

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醸造施設はシンプルな作りになっています。

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こちらでティスティングをしました。

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ブエンモストでも扱っている
Chaman Reserva Red Blend 2015
もティスティングしました。

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Chaman Reserva Red Blend 2015
チャマン レゼルバ レッドブレンド
Carmenere 88%, Cabernet Sauvignon 7%, Malbec 5%
手摘み収穫、フレンチオークで6ヶ月熟成

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今回ティスティングには入っていませんでしたが、ブエンモストで扱っているワインは、レッドブレンドの他に下記の二種類があります。

Chaman Reserva Rose 2016
Cabernet Sauvignon 75%, Syrah 18%, Merlot 7%
セニエ法、生産本数3900本

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Chaman Reserva Sauvignon Blanc 2016
Sauvignon Blanc 100%
フレンチオークで熟成させたものを10%ブレンド

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ご好評につき、現在欠品中のRed Blendとロゼですが12月上旬に入荷予定です。

また追ってFB等で入荷のご案内をさせていただきます。

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